今回お邪魔したのは
らぁめん つき
じゃなくて
煮干しらぁめん 燕黒さん
新潟の燕三条系のラーメンを作ってます。
なんか色々あります。
とりあえず
燕黒らぁめん 680円を
注文しました。
脂はやや多めに
潤よりは煮干しは弱いかな？
それでも
煮干しと背脂のバランスはいいです。
モチモチとした乱切り平打ち太麺も
スープに絡み美味いです。
後半少し麺がだれちゃうのがザンネンですけどね。
いや、久々に食べた燕三条系は
やっぱし
美味かったです。
ハルちゃんチカちゃん頑張ってね～
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