食について大変こだわりがある私
今までそれが
メリットにもデメリットにも
なったりしてましたー
今日も食べた豚肉について
調べてみたよ
*ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値下げ､疲労回復も･ﾋﾞﾀﾐﾝＢ1､良質蛋白の宝庫*
豚肉を食べるときに気になるのは､ｶﾛﾘｰや脂質の部分ですが､脂身のあるﾛｰｽは油を吸収しない性質を持ち､逆に脂身の少ないﾋﾚ肉は赤身にある水分が蒸発して余分な油を吸収しやすい性質を持っているため､ﾄﾝｶﾂにするとｶﾛﾘｰはほぼ同量となり､ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値はﾋﾚ肉の方が高くなります｡
しかも驚いたことに､豚肉の脂身にはｺﾚｽﾃﾛｰﾙを低下させる働きがあるのです｡成分を調べると､ｵﾘｰﾌﾞ油の主成分であるｵﾚｲﾝ酸が40％含まれ､ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値を下げる働きのあるｽﾃｱﾘﾝ酸などが多く含まれているのです｡もちろん摂り過ぎればｺﾚｽﾃﾛｰﾙやｶﾛﾘｰは上がってしまいますが､活動量の多い昼間などに適量を､他の食材とﾊﾞﾗﾝｽよく食べれば､豚肉は脂身さえも健康の強い見方となります。
肉Loveーっ
美味しーの
