外国人の料理勉強会

ある日届いた
「外国人のための韓国家庭料理教室」招待レター。

早速行ってきました。

場所は、地下鉄5号線「鐘路3街駅」と地下鉄3号線「安国駅」のそば。
私たちは仁寺洞を突き抜けた「낙원악기상가 （楽園楽器商店街）」から行きました。(＝⌒▽⌒＝)




[ピンクのビルが目印。]

階段を上って3階に
「O'nga」の文字が。

ここが教室入口です。



受付をすぎると教室があります。
ひろびろとしていますねー。




各自のテーブルに並べられた材料と調味料。
テンションが高まります。



今日のメニューは、

「タッカルビ」と「海鮮チヂミ」です。

イケメンの先生が前でデモンストレーションをしてくれます。



ここで問題？が。

なんと・・・説明がすべて英語でした！

外国人向けだから、考えてみれば当たり前なんですが

さすがにびっくりしました。

（聞いたところによると日本語クラスもあるそうなので安心です。問合せ先はページ下に。）

手際よくきられていく食材たち。



海鮮チヂミ用



タッカルビ用

まずたまねぎから鍋でいためてジューシーさを出すのがポイントだそうです。

その後野菜をいれ、鶏肉を入れたら、スープで煮込みます。

スープ：コチュジャン、すりおろしにんにく、しょうゆ、ゴマ油、砂糖、水です。



ひとつひとつ丁寧に説明してくれます。
チヂミは、ひっくり返すのは1回のみ！

サラダ油を多めに入れてカリっとさせるのが
ポイントだそうです。



生徒たちも真剣です。

近くで見れるのでアットホームな雰囲気の中、
すぐに質問もできます。




先生の作品。

街で食べるタッカルビというよりも鶏肉の甘辛煮というような雰囲気です。



これにマッコリがついていれば言うことありませんねー。

ちなみにたれは、しょうゆ、酢、唐辛子粉でつくります。



先生の料理を試食した後は、

実際に体験です！！！



みんな真剣です。



先生もちゃんと見て、そばでアドバイスをしてくれます。



材料が準備してあるので、

簡単に作れます。



そして・・・
ついに・・・

完成




同じ材料と器材を使った料理でも
見た目がかなり変わるものですね。



終了後はごはんとキムチがでてきて、
みんなで団らんしながら試食です。


あー、おなかいっぱい。

最後は名前の入った終了証をもらえます。



そんな体験ができる料理教室はこちら。

O’ngo Food Communications
Jongno-gu Nagwon-dong 55-1 3rd Floor

서울특별시 종로구 낙원동 55-1 3층

02-3446-1607
Web: www.ongofood.com

日本語での問合せはこちら。
代表のチェ・ジアさんが直接担当してくれます。
ongo2004@naver.com

直接問合せをしてみてください。


外国人向けの料理教室の中には、伝統の宮廷料理の料理教室はありますが、
こうした家庭料理のものはあまりなかったのでいい機会になると思います。

時間も2時間程度なので、観光のついでにさらりと学んでみるのも
新しい体験になるかもしれませんね。

G20の首脳会議の成功を記念する韓国の米ワイン＝マッコリ

このごろ、韓国は暑くて暑くて死にそうです。
夏休みも終わりごろだし、休暇ももうなし



こんなときにストレス解消として酒が最高です。

誰もが同感するが、やっぱ、夏には涼しい生ビールがよく合います。



でも、生ビールだとおなかも早くたまるし、カロリーが高すぎて、ダイエットにとてもよくない

それで、韓国で急にはやっているの酒がマッコリです

マッコリは韓国の伝統酒で、普通米や麦を麴を加えて発酵させて作ります。
発酵する時には、アルコール発酵も加えて乳酸菌発酵が行われ
1.ビタミンB
2.ビタミンC
3.乳酸、アルコールなどなど体にいいものがたくさん入っていることがポイントです。(￣▽+￣*)

また、マッコリはアルコール度数が6~8％しかなく（韓国の一般的な焼酎は21.9％ぐらい）焼酎やビールに比べ、もっと体に優しいです。

マッコリは他の酒に比べ栄養成分が相対的に多いほうです。

それだったら、もし、韓国の料理を食べる機械があったらマッコリを飲むこともとてもいいんじゃないかな



マッコリはそれほどいいということです。
今回11月11日に開催されるG20ソウル首脳会議でも

2月27日~28日インチョンソンドで開かれたG20財務次官　中央銀行副総裁会議などなど

そのような国家の会議が終わったあと、マッコリで乾杯をしたといいます。

やっぱ韓国を代表する伝統酒マッコリです。

これに加え、
6月12日~13日、2010年G20首脳会議成功記念マッコリ韓食フェスティバルもありました。






このバテンダー超面白いよ




それに全各地に広がっているマッコリの種類

このようにもう世界化されているマッコリ
この以上、韓国のものだけではなく、デキーラ、ウィスキなど、
世界的な酒と同様な位置に立つことができる私たちの酒マッコリ

じゃこれから私と一緒にマッコリ一杯のみに行く人はコメントをつけてください

ムクゲ

韓国の国花である無窮花(あるいは木槿)は、散って咲き、また散っては咲く生命力の強さを、韓国人の歴史と性格に例えることが多く、7月から10月に華麗な花を咲かせます。日本ではムクゲと呼ばれています。このムクゲは韓国が第2次世界大戦の時、同時の日本側が独立紛争を起こさないようにするためにこの花を消すために種すら全部燃やしました。でもこの花を咲かせるため、韓国人は全国を歩き周り種をまきました。その努力で第2次世界大戦の時、韓国独立軍はその花を見ながら、戦意を燃やすことができたといいます。それで、現在でもこのムクゲが存在することができ、また韓国の国花になることができたと思います。

G20

大韓民国は2010年11月第5次G20首脳会議をソウルで開催します。2008年アメリカ金融危機をきっかけに形成されたG20首脳会議は地球村維持団体ともいえます。先進経済国である米国、日本、ドイツ、イギリス、イタリア、カナダと新興経済国を代表する大韓民国、ロシア、中国、アルゼンチン、ブラジル、オーストラリア、南アフリカ共和国、トルコ、サウジアラビアなどの19カ国とヨーロッパ連合が当てはまります。そのG20首脳会議の中で堂々と大韓民国はその一員として参加しています。そこで今回、大韓民国はG7でない国家でありながらも初、G20首脳会議を開催することになりました。G20首脳会議は最初は経済危機の克服のための会議でした。でも2009年9月以後、世界経済問題を扱うフォーラムになりました。言葉どおりに世界経済の主要な話題を課題として扱い、議論の場として行動戦略まで議論する世界経済の主要な会議です。