ほうれん草美味しいです。
ふとどんな栄養があるのか、気になり調べたのでメモ。
以下の栄養が豊富みたい。
①鉄分 赤血球を作る。貧血防止。レバーと同等
②βカロテン 抗酸化作用。100gで1日の必要量の40%！
③ビタミンC 免疫力を高める。
④カリウム 取りすぎた塩分排出。血圧を下げる。
また根っこの方の赤いとこには、不足しがちなマンガンが多い。
・・・この部分あんま好きじゃなくて、捨ててますね笑
あと、旬は冬なので、冬の方が栄養があり甘いらしい。
改めて調べて、ほぼ知りませんでした。笑
栄養について少しずつ学んでいこうと思います。