エビの蓮根はさみ揚げ

蓮根は5～6ミリに切って酢水へ

エビ（冷凍可）を細かく刻む

そこに酒・塩・片栗粉

片栗粉は少し多めでエビは少し粒々が残るくらいに刻む

あまり粒々が大き過ぎると蓮根が外れちゃう

蓮根の水気をキッチンペーパーで取って

エビを挟む

多めの油で焼き上げる

塩orめんつゆで食べる

めんつゆ＋大根おろしと食べると良いかも

エビにシソとか一緒に混ぜたら香りがよくていいかも