京都は12月に入り、朝晩の寒さが堪える季節となり、長い秋も終わりました。
そんな中、今月も真面目に行ってきました
すまや京おばんざい教室
にんじんは梅の形にくり抜いて、立体的な花びらにする飾り切りを教えていただきました
切り方変えるだけで映えます
豚のロースは、あらかじめ先生が低温調理で下ごしらえをしてくださっていたため、味噌焼きにしただけ。
しっとりとした豚と味噌焼きの香ばしさが美味しい
男性２人組チームは、合鴨ロース、帆立、栗芋きんとん
もう1チームは、ごまめとたたきごぼう
ごまめが焦がさないようずっと弱火で煎っているから、なかなか離れられないよう
ごまめはミックスナッツを加える事で、スナックのような味わいで、子どもにも喜ばれそう
これに、数の子と棒鱈は実家でもらって、酢れんこん、黒豆、海老、蒲鉾、だし巻き卵なんかをプラスして、お重に詰めたら、立派なお節ですよね
でも、お節は去年から気になっていたものをお取り寄せしてあるので、またお正月に報告します
今月も、先生ありがとうございました
そして、帰りにはやっぱり
高倉通りに面し、錦市場入り口近くにある
小麦処 むく さんに寄り
食パン(白むく)とを買いました。
息子の好きな黒むくは売り切れでした。
なんと白むくも私ので売り切れ
先月の写真です。
黒むくは、ほんのりブラウン
白むくは、北海道産「はるゆたか」
黒むくは、熊本県産「ミナミノカオリ」に秋田県産アカシア蜂蜜を加えて焼き上げられたもの
小麦の美味しさを丁寧に引き出した食パン
まだまだ、ハマり続けています
そして
スタバで、新作のバターキャラメルミルフィーユフラペチーノを食べて
帰る頃には、四条通にある祇園祭の長刀鉾のからくり時計が、雅やかな音楽とともに５時を告げていました
ちょっとゆっくりしすぎました
帰ると、ウサギにされたメルさんが、どんよりした顔で待っていました
うさぎになって
フードを被せられたのが嫌だったのか、不貞寝
本当のウサギさんになっちゃったよ
可愛すぎ
