カレーライス
のつけ合わせといったら
のつけ合わせといったら一般的に
- 福神漬け
- らっきょう
が二大勢力かと思います。
我が家もそうでした。
昨日までは
その二大勢力に勝るとも劣らない
つけ合わせを発見してしまいました
それは京都駅上賀茂発祥の「すぐき」
写真は上賀茂の老舗なり田さんの画像をお借りしました。
すぐきとは
京都市北区上賀茂に伝承するすぐき菜という蕪の一種をつけたもので
京都三大漬け物
- しば漬け
- 千枚漬け
- すぐき漬け
独特の酸味があって
好き嫌いがあるかもしれませんが
私は小さい頃から食べ慣れているので好物です
江戸時代は上賀茂の土地から門外不出の野菜だったそうです
古くから上賀茂にお住まいの方から
きざんで味の素をふりかけ
その上に柚子をぎゅーっと絞る
と美味しいと教えていただき
試してみると
納得の美味しさ
で
でそれ以来我が家も
すぐきとは柚子はセット買いです
そんなすぐきですが
昨日旦那さんが
ランチにカレーライスを食べていて
ふと見ると、カレーにすぐきを乗せている
なぜ今まで気づかなかったのでしょう
すぐきがカレーに合わないはずないことに
さっそく私もやってみました
分かりにくいですが
手前に蕪と葉を刻んだすぐきが乗っています
むっちゃ合う
旦那さんに
「やるやん」
と言ったら
「前からカレーにすぐき乗せてんで
」
」と旦那さん
知らんかった
しかも、すぐきにはラブレ菌が豊富
便秘とは無縁の私が
年末頃から調子が悪かったのですが
おかげさまでスッキリ解消されました
発酵パワーすごい
免疫力アップで
がんやインフルエンザ予防にもなるとか
そのままご飯のお供ににしても
すぐきチャーハンにしても美味しいすぐき
ちょっとお高めですが
ぜひ一度お試しください
メルさんは
少しずつ元気になってきました。
少しずつ元気になってきました。
私の毛布のうえで
敷パッドを布団にして寝ています
起こさない様にそおっと写真を撮っとこ