ぶりのあら大根

　

急に寒くなりました。

スーパーに行ったら
ぶりのあらが安くなっていて
ちょうど大根があるし
煮てみようかなと。

ぶりのあらは
塩をまぶして5分くらいおき
熱湯でさっとゆがく
氷水にあげたら水を切って
血合やウロコなど
臭みのもとになるものは取り除く

鍋に大根、あらを入れ
水と酒で20分くらい煮込む
さらに
砂糖、しょうゆを入れてさらに煮込む
煮汁かなくなってきたら出来上がり

一晩置いて味を染み込ませ

明日の夕ご飯の一品にしたいです