豆腐作りの材料は
水 にがり 大豆
です！
すごいシンプル！
豆腐作りその1
大豆を水に浸す！
大豆をよく洗い、3倍の水につける！
大豆がパンパンにふくらめば、ＯＫ！
豆腐作りその2
パンパンに膨らんだ大豆を水と一緒にミキサーで潰す！
豆腐作りその3
大きな鍋で煮る！
大きめの鍋に水を入れ沸騰させる！
そこに潰した大豆を投入する！
焦げないように注意しながら泡を取り除いていく！
においが豆腐になってきたら終了！
豆腐作りその4
ボウルにザルとかたく絞ったさらしをしき、煮た大豆を投入する！
やけどに気をつけて思いっきり絞る！
ここでおからと豆乳が完成！
豆腐作りその5
豆乳を70℃くらいに保ちにがりを投入！
固まるまで蓋をして待つ！
豆腐作りその6
形を作る！
ざるに入れたらざる豆腐！
型に流して重しをすると四角になる！
これで完成！
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