先日 買い物に行ったら豚の軟骨
が売られいて
「そういえば沖縄で食べた軟骨ソーキ美味しかったな～」って思って
購入してネットで作り方を調べて作ってみました
軟骨ソーキを作るのも初めてだけど 圧力鍋を使うのも初めて
もともと家にあった圧力鍋は大きすぎて使ったことがないし
2年ぐらい前に小さ目の圧力鍋を買ったんだけど
爆発したらどうしよう～
って思ってこわくて使えなくて
長時間煮るような料理には保温調理鍋を使っていました
今更だけど圧力鍋デビュー～
作っている途中に気づいたんですけど 私が買った圧力鍋は2.2リットルで
買った豚軟骨は1キロ
レシピどおりに調味料を入れようとしたら 最大調理量の2/3以上になってしまう～
お水の量を減らして調味料もこれぐらいでもいいかな
って適当に入れて
作ってみました
泡盛は父が飲む分しかなかったので 日本酒で代用したり
かつおのだし汁もなかったので 粉末のかつおだしを使用しています
ゆで卵は後から入れました
卵が明日にはおいしくなってるといいな～
自分で言うなって感じですけど初めて作った
軟骨ソーキは思っていた以上に美味しかった～
軟骨もやわらかくなっていて全部食べられます
