小鯵の南蛮漬け

新鮮な小鯵を見つけると、つい買ってしまいます

生臭いのが苦手な私は頭を取ってしまいます。

首の上に当たる骨に少し切り込みを入れてそっと割ると、ハラワタが綺麗に取れます。

骨の部分に付いている血は綺麗に洗います。（生臭さの元だから）

ビニール袋で片栗粉をまぶし、揚げます。

骨まで食べたいので揚げましたが、少し大きめのアジで作る時は焼いてから漬けるとヘルシーです。

南蛮酢は色々配合が有るので試されてご自分に有った味になさると良いとおもいます。

今回ポン酢を利用して見ましたが、癖があってお勧め出来ません。

写真クリックすると大きくなります。

バジルソースでピザトーストが更に美味しい！！

春から秋まで、せっせと種から育てたバジル。

何度バジルソースを作ったでしょうか？

レンジで解凍出来るように紙のカップで小分けにして冷凍してます。

こんなのがビッシリ二袋出来ていますo(^-^)o

パスタやピザなどに使っていますが、チーズトーストに乗せて、ホットサンドにしたら

メチャメチャ美味しい(＾ー＾)ﾉ☆*.。

日立中央研究所

書いたブログ、写真がＵＰされないので書き直しをします。

写真のサイズが大きかった様です。

クリックして見て下さいね。(*^^)ww

１５日、年二回しか公開されない庭園に出かけました。

門を入って武蔵野のハケの様子が見られる橋を渡ると都会の喧騒から別世界。

昔から保存された庭園、木々が高いです。

入り口付近、最初に出迎えてくれたのが秋アジサイでしたo(^-^)o

珍しい葉の形をしたカエデが一番の紅葉の見どころでした。

園内の木々にも面白いものが。。。

烏瓜が真っ赤に色づき、色が抜けた葉の白さと対照的。

「まゆみ」が今にもはじけそうになってます。