夏のパン

本日も暑い日になりそうです。

暑くなると、パンの売り上げが落ちるので、

夏に向けて新しいパンを考えています。

同時に夏場はお休みになるパンもあります。

新作は来月頃から店頭に出る予定ですのでどうぞお楽しみに。

クッキー作り体験終了しました

昨日のクッキー作り体験では、たくさんのご参加ありがとうございました。

パン作り体験同様、お子様連れや若いカップルの方などにご参加いただき、

今回もたくさんのクッキーが焼きあがりました。

作業場所確保のため、定員いっぱいで締め切りとなった時間帯もあり、

申し訳ありませんでした。

次回の日程は未定ですが、近々また予定しております。

どうぞお楽しみに。

今週のおすすめパン

今週のおすすめは、

ぶどうのパン（ぶどうの形の中にチョコチップが入っているちぎりパンです）

天然酵母のレーズンパン、ライ麦パン

フォカッチャ(ハーブソルト)

です。

ちなみに、ぶどうのパンは前回のパン作り体験で、

お客様の作品からヒントを得て製品化となりました。

ぶどうの房を1個ずつちぎって食べられるのでお子様にお勧めです。

（レーズンは入っていません。）

今週はあんぱん、クリームパンはお休みです。

よろしくお願いいたします。

5/16臨時休業のお知らせ

臨時休業のお知らせです。

5/16（木）はお休みを頂きます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

課題

「塩をつかっていないパンはありますか？」とお客さんに聞かれたことがあります。

パン作りに塩は必要な材料の一つで、

普通の食パン1斤を作るとき、小さじ１の塩を使います。

小さじ1の塩は6gです。

実際に無塩パンを作ってみたことはありますが、

ベタッとしてしまりがない生地で、

焼きあがりはぱさぱさとして無味乾燥な味になります。

食事制限で塩を制限されている方向けに、

無塩パンもどうにか提供できるといいのですが。

ひとつ、課題が増えました。