ブログネタ：冷蔵庫に必ず入っているものは？
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我が家の冷蔵庫に入っている物と言えば、
豆乳、キムチ、お味噌（赤・白）等色々ありますが…。
こんな物も入っています！
↑こちら！
自家製出汁醤油です！
スーパーに行けば、多くの麺つゆが並んでいますが、なかなか「これ！」という商品に巡り会えず…。
市販の麺つゆは、味醂等で若干の甘味が付いていますよね。
私はスイーツは大好きなくせに、煮物・和え物で甘く味付けされている物があまり好きではありません。
色々な商品を購入し味比べするより、自分で作った方が早いかも！と思いたったのです。
それに味の面だけでなく、原材料に「○○エキス」「アミノ酸」と書かれるいわゆる化学調味料が、
私はどうしても気になってしまうのです。
☆*:;;;:*☆自家製出汁醤油の作り方☆*:;;;:*☆
①容器（私は６００ｍｌ程のパイレックスを使用。ガラスなら耐熱の物。）に
鰹節（私は近所のスーパーで販売されている「業務用だし鰹」を使用。）を一掴み、
出汁昆布１本、干し椎茸２枚を入れます。
②料理酒２００ｍｌを煮切り、アルコールを飛ばし、
①に注ぎます。
③お醤油を容器いっぱいまで加えます。
こちらを冷まして、冷蔵庫で保管するだけ！
作り方にはコツも何もありませんが、私は②でお鍋から煮切った料理酒を容器に注ぐ時、
糸のように細く垂らし、昆布や椎茸に命中させながら、
「美味しい出汁醤油になれぇ～！」と念じます！
気分はさながら、蝙蝠や蜥蜴から秘薬を作り出す魔女です！
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- ※イメージ画。この本、読んでみたい！
この出汁醤油があれば、おでんや肉じゃがも簡単に美味しく作れます！
出汁醤油を使い終わったら、中の鰹節はレンジで水気を飛ばし、細かく砕きます。
こちらは、ご飯や葉物野菜の御浸しに振りかけたり、お好み焼きの生地に混ぜ込んだり。
昆布と椎茸は刻んで炊き込みご飯に入れたり。
無駄なく徹底的に使い切ります！