☆材料☆ １６.５ｃｍ型 ２０ｃｍ型
卵黄（Ｌ） ３個分 ５個分
上白糖 ６５ｇ １３０ｇ
サラダ油 ３０ｃｃ ８０ｃｃ
水 ４０ｃｃ強 １００ｃｃ
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ ３滴 ５滴
薄力粉 ７５ｇ １５０ｇ
卵白（Ｌ） ４個分 ７個分
焼き時間 １６.５ｃｍ型で約３０分
２０ｃｍ型で約４０分
☆☆作り方☆☆
①卵を卵白と卵黄に分ける
②卵黄のボウルに砂糖の１/２量を加え、泡だて器で少し白っぽくなるまで混ぜる
③サラダ油を加えてよく混ぜる
④水を加えて良く混ぜ、バニラオイルを加える
⑤ふるっておいた薄力粉をもう一度ふるいながら一度に加える
⑥粉がきちんと混ざるまで泡だて器でしっかり混ぜる
この時の卵黄生地の固さがポイント！
さらさらしすぎず、ぽってりしすぎず、パンケーキとホットケーキの中間位が理想。
⑦卵白のボウルに残りの砂糖を加える
⑧ＨＭ（ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ）の低速で卵白と砂糖をなじませる
⑨なじんだら一気に高速にし、大きく動かしてしっかり泡立てる
⑩ツノが立って来たら中～低速にし、全体をなじませる
（卵白４個分でここまでに５分くらいかかる）
⑪最終は泡だて器に変えて２０～３０回ｸﾞﾙｸﾞﾙと回す
⑫ツノがたったメレンゲの状態は、ボウルをひっくり返しても落ちないくらいにしっかりと。
⑬メレンゲの１/３量を⑥の卵黄生地のボウルに入れ、泡だて器で混ぜる
⑭残りのメレンゲの１/２量をさらに加え、よく混ぜる
⑮今度は⑭の卵黄生地を残りのメレンゲのボウルに入れる
⑯泡だて器で２０回位混ぜる
⑰最後はゴムべらに変えて、ボウルの底からさっくりと混ぜる
メレンゲのかたまりが残っていないように注意する
⑱生地を高い位置から型に流し入れる
（型には油も何もぬらないこと）
⑲型を左右にｸﾞﾙｸﾞﾙと回して生地を平らにしたら、型を持ってトントンと２～３回打ち付けて空気を抜き、１８０度のオーブンに入れる。
⑳１６.５ｃｍの型で、６～７分、２０ｃｍの型で１０～１２分、生地の表面に膜が張ってきたら、オーブンを開けてパレットナイフで４～５ヶ所均等に切り目を入れる
こうする事で、綺麗に均等に焼きあがる
卵黄（Ｌ） ３個分 ５個分
上白糖 ６５ｇ １３０ｇ
サラダ油 ３０ｃｃ ８０ｃｃ
水 ４０ｃｃ強 １００ｃｃ
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ ３滴 ５滴
薄力粉 ７５ｇ １５０ｇ
卵白（Ｌ） ４個分 ７個分
焼き時間 １６.５ｃｍ型で約３０分
２０ｃｍ型で約４０分
☆☆作り方☆☆
①卵を卵白と卵黄に分ける
②卵黄のボウルに砂糖の１/２量を加え、泡だて器で少し白っぽくなるまで混ぜる
③サラダ油を加えてよく混ぜる
④水を加えて良く混ぜ、バニラオイルを加える
⑤ふるっておいた薄力粉をもう一度ふるいながら一度に加える
⑥粉がきちんと混ざるまで泡だて器でしっかり混ぜる
この時の卵黄生地の固さがポイント！
さらさらしすぎず、ぽってりしすぎず、パンケーキとホットケーキの中間位が理想。
⑦卵白のボウルに残りの砂糖を加える
⑧ＨＭ（ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ）の低速で卵白と砂糖をなじませる
⑨なじんだら一気に高速にし、大きく動かしてしっかり泡立てる
⑩ツノが立って来たら中～低速にし、全体をなじませる
（卵白４個分でここまでに５分くらいかかる）
⑪最終は泡だて器に変えて２０～３０回ｸﾞﾙｸﾞﾙと回す
⑫ツノがたったメレンゲの状態は、ボウルをひっくり返しても落ちないくらいにしっかりと。
⑬メレンゲの１/３量を⑥の卵黄生地のボウルに入れ、泡だて器で混ぜる
⑭残りのメレンゲの１/２量をさらに加え、よく混ぜる
⑮今度は⑭の卵黄生地を残りのメレンゲのボウルに入れる
⑯泡だて器で２０回位混ぜる
⑰最後はゴムべらに変えて、ボウルの底からさっくりと混ぜる
メレンゲのかたまりが残っていないように注意する
⑱生地を高い位置から型に流し入れる
（型には油も何もぬらないこと）
⑲型を左右にｸﾞﾙｸﾞﾙと回して生地を平らにしたら、型を持ってトントンと２～３回打ち付けて空気を抜き、１８０度のオーブンに入れる。
⑳１６.５ｃｍの型で、６～７分、２０ｃｍの型で１０～１２分、生地の表面に膜が張ってきたら、オーブンを開けてパレットナイフで４～５ヶ所均等に切り目を入れる
こうする事で、綺麗に均等に焼きあがる