こんばんは
今日も見て下さりありがとうございます
さっきふうちゃんのブログ見てびっくり。
へへへ♡
うちも来たの。
うちも来たの。
私、ホップ種のパン食べた事なくて…
だからね、にっこちゃんが食べてみて〜っとわざわざ送って下さいました。
にっこちゃんブログこちら→❤️
セミプロ級の素晴らしいパンを見てくださいね。
ホップ種の山食パン
ホップ、イーグル、ブラウンシュガー、スキムミルク、ショートニング、塩
低温発酵、加水75%
にゃにゃじゅうぎょぱーー！！(75%!!と言ってる)
生地肌とても綺麗です。かっこいいー。
味は、限りなく無に近い。
酵母を感じさせない。無だね。無。
素でもいい。素にする。
酵母で粉の甘さが引き出されてます。
かすかにおちらし粉でも入ってる？みたいな。味の風味が増してるんだね。
キメも整って、美味しかったー。
折り込みマーブル食パン
ホップ、イーグル、ブラウンシュガー、スキムミルク、ショートニング、塩
(シート)つぶあん、コーヒー、薄力粉、片栗粉、砂糖、バター
にっこちゃんの折り込み食パン、トップクラス！
私に折り込み食パン作らせたら、屋根瓦出るわ。
コーヒーとあんこのコラボ好きです
コーヒーの粉はしっとりして、舌触りの邪魔しない。
折り込み食パンの容量って食パンと同じかな。それとも多めかな。
食べてるとたまに粉がプチッと現れて、こうなると遊び心を感じます
私作れないから、尊敬しちゃう。
バターロール
ホップ、イーグル、ブラウンシュガー、スキムミルク、バター、卵、塩
ほんのり甘く、おちらし粉(又はきな粉)がはいてるかのような風味がしました
ホップ液の味はわからないけど、
林檎、じゃがいも、ビール、米麹などで作るから甘いイメージあります
ロールの中はキメが整い ずっしり詰まって、ドライイーストのバターロールとは別物でした
バターロールはにっこちゃんの自信作。
食べるとよくわかった。
カンパーニュ(ドライフルーツ)
ルヴァン、ソレドオル、塩、レーズン、グランベリー、デーツ、フィグ、マンゴー
かわい〜♡
ドライフルーツたっぷりで甘く仕上がってました。
ルヴァン種の味はわからなかったけど、私のルヴァンとは違う味だとわかりました。
デーツ入ってた。デーツって何やろね。金沢にある？あるわい！マンゴーたっぷり、ありがとう
抹茶とチョコナッツのクッキー
ルヴァン、薄力粉、ブラウンシュガー、バター、牛乳、抹茶、ホワイトチョコ、ピーカンナッツ
前に頂いた柚子のビスコッティを思い出しました。て、ふうちゃんも書いてたー。
ザクザク、噛むと崩れます。
ピーカンナッツが砕いてあるので食感アップ。
それでいて全体の味をまとめる役割も。
ホワイトチョコと抹茶はゴールデンコンビね。
以上、突然届いたので懸賞に応募して当たったーみたいに興奮しました
にっこちゃん、さすがだよー
こんな凄いの作れないもん。
自分の技量のなさを痛感しちゃったー
お忙しい中ありがとうございました
そしてお疲れ様でしたー
それではまた
お読み下さりありがとうございました
(*´∇｀)ﾉ
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