こんばんは
今日も見て下さりありがとうございます
暑いけど、毎日食パン焼いてます。
これは最近のマイブームの卵入りの山食。
イギリスと交互にやいてて、これだけで6本位焼いたかも。
昨日焼いたものです。↓
釜伸びしてないけど、色は大満足
低温スタート、高温スタート
どっちもやってます
これも、いまひとつ伸びきってないの
コネ上がり温度、毎回なやむ。
30度の時もあります。
ニーダー熱、これがまずいのよ。
手こね禁止だし、(苦情くるから)
氷水と冷たい粉を使っても30度になります。
でも、裏はちょっと伸びてました。
型すれすれで焼いてます。
線のところまで発酵して、そこから4㎝くらい上がってますね
よく頑張りましたで賞。
この写真好き♡↑
あと、これはおとつい焼いたもの
裏はこんな感じね
真ん中だけ、釜伸びしました
だんめんず
きめ細かいですよ。ふわふわです。
卵入れるとコクがでますね。
ボリュームもでるし、しっとりするし、
今まで食パンに卵入れるの好きじゃなかったけけど、
山食にする時は卵入れていこうと思います。
今日も仕事から帰って、これを焼きました
今まで焼いたのも味見して、少し足したり引いたり、
コネ上がり温度にも気をつけたり、、
あとは、発酵時間を変えたり、
そしたら、、、
私にもできました♡
レシピは今度見てくださいね。
それではまた
今日もありがとうございました
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いつもありがとうございます
