こんばんは
今日はママ友とパンを作りました
(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
この前カットに行った時に(美容師さん)
パン教えて～って…頼まれたんです
良いよって言ったら…
ものすっごい御礼言われて恥ずかしかった
他にもお客さんいるのに、おっきな声で5回くらいありがとうーーって言われて。
彼女の目標は、子供と一緒にパンを作りたいそうです
(´∀｀)それいいね～
今日は手こね。
彼女は初挑戦で頑張りました
一次発酵、室温28度で50分
くちゃくちゃ
ショートニング3度塗り、
糸で切って型に置きます
お友達の成型も終わって、ちょっと余裕
寝かせてたクロワッサン、発酵すごいから焼こー！！
ちょっと雑ですが、成型完了
この後ぜんぶを二次発酵。
その間に簡単ランチです
めにゅー
豚トマト
ハタハタの南蛮漬け
グリーンサラダ、とうもろこし、
パプリカとズッキーニのマリネ
ルヴァンバゲッド
オレンジシフォン、
アングレーズソース添え
水出しコーヒー
玉ねぎドレッシングもあるよ。
210度15分です
クロワッサン・オ・ルヴァンは
土曜日、野菜室発酵、
日曜日、バター折り込み3回→野菜室発酵
今日、成型～焼成でした
彼女、焼きたてクロワッサン初めてで、感動してました
いい顔して言うんです。
おいしーーーーーって。
それから、これを焼いて、
そのあとみるくぱんを焼いて、
(卵塗りました)
190度9分です
娘さんとご主人へ、あれもこれもお土産です。
今日、彼女は何回も感動して
それをお手伝いできて嬉しかったです。
この後仕事に行きましたが、ずっと私の頭の中もパンでした。
彼女は今ごろ疲れてるね。
でも次もお願いしますって。
私も楽しみが増えました
それではまた
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