こんにちは
いつも見て下さりありがとうございます
昨日は沢山のいいねをありがとうございました。
この前、ドライカレーを作りました
ナスとひき肉は鉄板ですよね～
他のおかずが和風だったので、これも和風にしました。
ひき肉はいつも脂抜きしてます。
覚書します
茄子の和風ドライカレー
４～5人分
ひき肉400g
長茄子2本
ピーマン大きめ2こ
玉ねぎ大きめ1こ
塩胡椒
水400g←2回に分けて使う
ケチャップ大2
カレー粉大2～3←好みで増やして
ウスターソース大1
醤油大1
砂糖大1
蜂蜜大1←なければ砂糖
ほんだし小1
片栗粉大2と水2←といておく
フライパンにたっぷりの水を入れ、冷凍ひき肉そのままドボン。冷蔵でも同じです
火をつけて泡立て器でよく混ぜる。火が通ればザルにあける
②茄子の皮をむいて輪切り。10分程塩水につける 。その間に玉ねぎ、ピーマンを小さくきる
(好みでにんにく追加)茄子がしんなりしたら、ひき肉、塩胡椒、水を半分を加える。蓋をして茄子が柔らかくなるまで煮る
④調味料と残りの水を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
この辛さで末娘もおかわりします
ちなみに最近は玄米100%ご飯炊いてます
子供達好きだし、カレーにもよく合いますね
美味しかったです
それから、この日の副菜です
帆立の煮びたし
筍、椎茸、人参、大根の炊き合わせ
ヤーコンの甘酢漬け
バジルの鶏ハム
それから、先日アメトピに乗せて頂きました
蓮根の煮浸し
今週のお弁当にも使いました
緑が全部豆苗…。
(￣▽￣)豆苗しかないのかよー
それから、先日アメトピに乗せて頂きました
見てくださった方、運営局さんありがとうございました。
それではまたね。
今日もありがとうございました♡(°´˘`°)/ ♡ *.:
