こんばんわ
いつも見てくださってありがとうございます
お昼からどんどん寒くなって、とうとう10度以下。
北海道は、もう雪がすごいですね
ブロ友さんの車みてびっくりしました
もう冬が来ましたね
今日の昼休みは、ベーグル焼きました
1時間半～2時間で出来るからね。
焼きたておいしー。
チョコが溶けていい感じでした
久しぶりに作ったら、成形のコツ忘れてた
今日の成形ダメだった。残念
クッキー載せるとわかんないか……
今日はちょっと工程変えてます
ココアと胡桃のベーグル
イーグル120g
リスドォル80g
ココア20g
甜菜糖20g
塩3g
イースト3g
ぬるま湯140g←30度程度
チョコチップや胡桃など適量(成形時)
＊2倍で作りました
❶10分こねる
❷室温で20分ほど休む(ラップ)
❸5分割、しっかり丸める
❹ベンチタイム5分(ラップ)
❺成形
❻オーブン発酵。30度で20～30分ふっくらしたら出します。予熱190度
❼お湯を沸かして火を消します。
砂糖なしです
(砂糖は焼き色をつけたい時に入れるといいそうです。抹茶ベーグルも入れない方が緑が綺麗です)
オーブン予熱完了したら、生地を持ち裏を見ます。
閉じ目が開いていればつまむ
表裏1分づつ茹でました
❾下段に入れ、190度で15～16分焼成
クッキー生地は、この前作ったメロンパンの皮です
今日末娘を迎えに行ったら、こそこそ話しして来ました
なんだろ。
ベーグル焼いといて良かった(*^^*)
いっぱい食べて、もう寝てしまったよ
それではまたね。
今日も読んで下さりありがとうございました
暖かくしておやすみなさい(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
