かぼちゃ食パンとアジの南蛮漬け

こんばんは

いつも見てくださってありがとうございます

もうすぐハロウィンですね。

とか言って、何にもしないんだけど……

でも、やっぱり気になるー

毎日１つ、ハロウィンにちなんだもの載せようかな……

日曜日、かぼちゃのペーストを作りました

(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ 

あけび酵母でかぼちゃ食パン

ちょっとかぼちゃの味薄かったけどね。

ふわふわになりました

覚え書き

かぼちゃミニ食パンパウンド型2台

はるゆたかブレンド200g

上白糖20g

あけび酵母元種80g

豆乳25g

水75g

塩3g

かぼちゃペースト(無糖)100g

バター15g

こねあがりは、とってもよかったー

室温2時間→冷蔵庫に24時間→室温2時間→パンチ1回→さらに2～3倍に発酵→四分割、ベンチタイム→成形→30度で発酵

型上1センチになったら190度予熱して

160度15分→190度20分焼成

トップにバター塗りました

今朝、ジャムのっけて頂きました

かわいい色です

ジャムはグレープフルーツ

グレープフルーツせっかくもらったけど、子供達食べないんです。勿体無いねー

この時、秤がこわれていたので目分量でジャム作り

グレープフルーツ1こ

好みの砂糖(1/3程度)

レモン汁小さじ1

⑴グレープフルーツを洗う。

実を取り出して、皮と種を除く

⑵皮を千切りピーラーでむき、(又は細切り)半日水につけて洗います

⑶炊飯器釜に⑴⑵いれる。

⑷見た目1/3程度の甜菜糖、レモン汁を入れてなじませる

⑸早炊き一回。その間に瓶を煮沸します

炊けたら熱いうちにジャムを入れ、蓋を閉める

柚子ジャムやマーマレードより食べやすい。おいしーー。

オレンジピールの代わりにもなりそうです

(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ 

それから、質素な晩御飯。笑

何ができるかな……

ネギ二本、フライパンで焼いて

酢100cc、水100g、砂糖50～60g、塩小1、醤油大1 混ぜておく

  

小アジ登場。(もうバレとるが!)

キッチンバサミで頭を落とし、腹を開いて洗ってざるに水切り

ペーパーで湿布～。(上からも)

赤唐辛子は種をとり小口切り、水にさらしたピーマン、人参、焼いたネギなど。

アジに片栗粉を薄くつけ(お腹の中も)

高温でカリカリに揚げてすぐつける

予想通りのアジの南蛮漬け

子供達、酸っぱい物は苦手なんだけど

ちゃんと食べさせます❀.(*´◡`*)❀.

それから、ポテサラ

鶏ハムは塩麹につけて炊飯器で作りました。りんごジャムも炊飯器やけどね～

炊飯器ばっかり

炊飯器の釜、そろそろやばいな

はげてきた。

(かさぶたみたいになってます)

長男の一升炊き、早くもらってこよう

あとは焼きおにぎり。甘味噌ダレね

それと、残り物でおしまい

あー疲れた。

寝ろー

今日も最後までありがとうございました

おやすみなさい:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.: 

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