はじめまして。
大阪で暮らしながら、麹を使った“からだ想いのごはん”と、
自家製酵母で焼くパンづくりを日々楽しんでいます。
幼い頃から難病を抱えていますが、結婚し、家族と穏やかな毎日を過ごせていることに感謝しながら、台所に立つ時間を大切にしています。
夫はアスリートで食事管理が必須。家族のために、体の内側から整う発酵ごはんを研究するうちに、麹と自家製酵母の魅力にすっかり夢中になりました。
素材の味を引き出す麹。
ゆっくり育てて焼き上げる酵母パン。
どちらも「入れれば良い」ではなく、“おいしさがちゃんと引き立つ使い方 ”を大切にしています。
このブログでは、
・麹と季節の素材を生かしたレシピ
・腸活・美肌にうれしい発酵の知恵
・自家製酵母パンの記録
・日々の暮らしの小さな気づき
をゆるやかに綴っていきます。
台所から、あなたの毎日にもやさしい時間が届きますように。
どうぞ仲良くしてください。
