「丸ごとニンジン！　自然の甘さです」

立春を過ぎ、心なしか陽射しが明るくなった気がします。

暦では農作業のはじまり…。

２月に入るとご注文が増え、栽培の準備をはじめているご様子があらわれます。

ここ半月、食事が疎かになっていたので「金時にんじん」がくたびれてきたことに気づかずにいました。

真っ赤なニンジン。

先日、「にんじんご飯」の提案を観たので、早速、作ってみることにしました。

塩分を含む料理酒を多めに入れることで味つけにし、ニンジンを丸ごと入れて炊くご飯です。

冷凍で常備してある油揚げとゴボウを少し加えて炊き上げ、恐る恐るしゃもじをニンジンに挿し込むと、芯まで軟らかくなっていました。

そして、恐る恐る食べてみると、ニンジンが…甘い！

ちょっとアルコールを感じる酸味が残ったような…

ゴボウはいらなかったかな。

食べきれなくて、今朝は冷凍しらすと、冷凍ツルムラサキを加えておじやに…。オシャレにいうと、リゾットね。

冷凍ツルムラサキは、冬、重宝するので、今年も植えましょ。

そして、今年は金時ニンジンの種を播きます…今、決めました！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

家にあるもので手軽につくる ★即席内食★　

　　　　　　　　　　　本格派とは程遠くても、安心！簡単！経済的！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【作り方】　　　　　　　　　　　NHKあさイチ　「料理酒」の活用メニュー
①お米（２合）に、料理酒（１００㏄）と水でいつもの水の量にして、油揚げとゴボウを切って混ぜ、ニンジンを載せます。

②いつも通りに炊いて、炊き上がったらニンジンを細かくして全体に混ぜます。

③料理酒の塩分でニンジンの甘みが活かされますが、好みで軽く塩を足すと味が締まるかも。

残ったら目先を変えて、卵を加えたリゾットにすれば、栄養のバランスがよくなります。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　素材を知って食べる　かんたんクッキング

料理の基本を知る　かんたんクッキングＥＸ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

★即席内食★ 作ってみました「にんじんご飯」