キャラメル味に目がないのです。
そしてシートも作ったことがないので、
やってみたかった！
ピザと違ってリッチな生地、
牛乳なのでまとまりやすいけど入れすぎ注意というところでしっかり加水できたと思う。
シート折り込みでうまく均一に伸ばせてないのか
キャラメルシートがうっすら見えるくらいになってしまいました…
冷房もつけておらず、成形に時間がかかったし、２回目伸ばす前にベンチタイムもとったのでだいぶ発酵が進んでしまいました。なので二次発酵は少な目で。
今回のキャラメルロール、行程もおおくて、成形も難しい～！
通信入会された方、はじめにこれは大変だと思いますが…とーっても美味しいので頑張る価値あります！！
翌日も生地がいいのか？シートのおかげかしっとりモチモチで今まで作ったパンの中で一二を争う美味しさ！！！
成形を素早くできるように生地を均一に伸ばせるように次回気をつけてまたつくります！