カキフライ問題…

月曜日から
お昼の定食に
かきふらいを
やりたいのですけど


手造りの
こだわりから
冷凍の既製品の
カキフライは
やっぱり使いたくなくて


でも
まともなカキを
仕入れて
お店で手造りすると
どうしても
目標の580円で定食というのができない。

頑張って
頑張って
頑張って


かき四個で
ご飯とみそ汁と
小鉢がついて620円…



すごく
頑張った値段なんだけど


お客様

怒るかしら？

できたっ！定食の定番！！

うちの
お店は
夜は
お酒を出しますけど


私は
ランチに
こだわってます。


工場で作る料理よりも
全品手造りで…

がんばっています。


来週
水曜日からは
定食の定番
カレイの煮付けを
冬の新メニューで
開始します。


欲張って
大きなカレイを
仕入れまして、

本日
試作が
完成致しました、


来週
水曜日の
新発売が
楽しみです。

あけましておめでとうございます

と
言うよりも
はじめまして。

飲食店で働く
おっちゃんです。

ブログはじめます。

奮闘記です。
SNSに慣れていないため
とんでもないことを書いてしまうといけないので、
お店の名前は伏せておきます。

慣れるまで
コメント、ペタ、読者登録など全て受け付けません。

全て
慣れてから始動します。
ま
慣れるまで
続けられるかどうかが
ハードルなんですけど…


画像は
七草粥です。

よろしくお願いします。