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以前、九段下の寿司政に行ったが、それは 作家山口瞳氏の「九段下寿司政のしんこを食べないと、 私の夏が終わらない」のメッセージ性あふれる文章を読んだからだが、僕に言わせると六本木ヒルズのロブション、L'Atelier de Joël Robuchonでトマトのガスパチョを食べないと夏は始まらない、だ。 今月中旬に事務所を六本木に移すのでその帰りに足が自然と向かっていた。いつも通りに支配人の齋藤さんが迎えてくれた。 ロブションでは、•半熟卵 ブリックをまとわせて揚げ コンテチーズとスモークサーモンのハーモニー•冷たいトマトのガスパチョ クルトンを浮かべて•仔羊背肉のロースト クミンの香る茄子のコンポートとレモンのコンフィ•マンゴーのムース ロゼシャンパンとクランベリーのジュレ トロピカルフルーツソルベを添えて•カモミールのハーブティーのアラカルト系で驚きはエスニックソースと仔羊の組み合わせにマンゴームースのデザートが絶品だった。あと、日本の甲州ワイン、Shizenは、エチケットが千住博さんによるものでここまで日本の白ワインもできるようになったんだと深く頷く。 浴衣の下駄合わせは松屋さんでこちらのカスタマーサービス長のSさんはその対応力が素晴らしく本当に良い仕事をなさっている。それに比べて、ヒルズのユナイテッドアローズは、二度と訪問することはないくらいひどい有様でサービスは、人でもありその方々が作り上げていくものだと感じる。その集合体となっての組織が形成される。明日一番の高値で彼らの株は売却する。 A photo posted by Hidechika KAWAI (@hidechika.kawai) on Jul 6, 2016 at 2:17pm PDT
以前、九段下の寿司政に行ったが、それは 作家山口瞳氏の「九段下寿司政のしんこを食べないと、 私の夏が終わらない」のメッセージ性あふれる文章を読んだからだが、僕に言わせると六本木ヒルズのロブション、L'Atelier de Joël Robuchonでトマトのガスパチョを食べないと夏は始まらない、だ。 今月中旬に事務所を六本木に移すのでその帰りに足が自然と向かっていた。いつも通りに支配人の齋藤さんが迎えてくれた。 ロブションでは、•半熟卵 ブリックをまとわせて揚げ コンテチーズとスモークサーモンのハーモニー•冷たいトマトのガスパチョ クルトンを浮かべて•仔羊背肉のロースト クミンの香る茄子のコンポートとレモンのコンフィ•マンゴーのムース ロゼシャンパンとクランベリーのジュレ トロピカルフルーツソルベを添えて•カモミールのハーブティーのアラカルト系で驚きはエスニックソースと仔羊の組み合わせにマンゴームースのデザートが絶品だった。あと、日本の甲州ワイン、Shizenは、エチケットが千住博さんによるものでここまで日本の白ワインもできるようになったんだと深く頷く。 浴衣の下駄合わせは松屋さんでこちらのカスタマーサービス長のSさんはその対応力が素晴らしく本当に良い仕事をなさっている。それに比べて、ヒルズのユナイテッドアローズは、二度と訪問することはないくらいひどい有様でサービスは、人でもありその方々が作り上げていくものだと感じる。その集合体となっての組織が形成される。明日一番の高値で彼らの株は売却する。
A photo posted by Hidechika KAWAI (@hidechika.kawai) on Jul 6, 2016 at 2:17pm PDT
A photo posted by Hidechika KAWAI (@hidechika.kawai) on Jul 2, 2016 at 6:41pm PDT
今日は、何もする気がおきないのでポテサラとウォツカのアブソルート割りいろいろと思ったら、食材がスタンダードに至らないことを知る。だがポテサラは、塩加減が一番重要であることを更に識る。 A photo posted by Hidechika KAWAI (@hidechika.kawai) on Jul 1, 2016 at 11:45pm PDT
今日は、何もする気がおきないのでポテサラとウォツカのアブソルート割りいろいろと思ったら、食材がスタンダードに至らないことを知る。だがポテサラは、塩加減が一番重要であることを更に識る。
A photo posted by Hidechika KAWAI (@hidechika.kawai) on Jul 1, 2016 at 11:45pm PDT
What a wild ride! I won the Star of Liberty in Freedom Park. - playtwo.do/ts #TwoDots A photo posted by Hidechika KAWAI (@hidechika.kawai) on Jun 30, 2016 at 4:06pm PDT
What a wild ride! I won the Star of Liberty in Freedom Park. - playtwo.do/ts #TwoDots
A photo posted by Hidechika KAWAI (@hidechika.kawai) on Jun 30, 2016 at 4:06pm PDT
久しぶりにアメリカ大使館に英文書類のNotarisation（公証）シールをしてもらうために訪問した。以前外資系法人の関係で頻繁に通った時期があったが、今日ではここまで厳しくなったのかというくらい入館するのに時間がかかった。ちょうど空港でのセキュリティチェックかそれ以上のレベルで時間をかけて訪問者を入館させる。日本の公証役場での英文の公証費用の約半額とはいえ、ドル円為替が今日付け（2016年06月27日)で110円というのは、ちょっと改善してほしい。だが、すべての処理が終わりRaise your right hand and do you sware … には、ちょっと緊張した。もちろん、Yes, I swareと言わないとシールはくれない。 A photo posted by Hidechika KAWAI (@hidechika.kawai) on Jun 29, 2016 at 11:14am PDT
久しぶりにアメリカ大使館に英文書類のNotarisation（公証）シールをしてもらうために訪問した。以前外資系法人の関係で頻繁に通った時期があったが、今日ではここまで厳しくなったのかというくらい入館するのに時間がかかった。ちょうど空港でのセキュリティチェックかそれ以上のレベルで時間をかけて訪問者を入館させる。日本の公証役場での英文の公証費用の約半額とはいえ、ドル円為替が今日付け（2016年06月27日)で110円というのは、ちょっと改善してほしい。だが、すべての処理が終わりRaise your right hand and do you sware … には、ちょっと緊張した。もちろん、Yes, I swareと言わないとシールはくれない。
A photo posted by Hidechika KAWAI (@hidechika.kawai) on Jun 29, 2016 at 11:14am PDT
