【京都ラーメン】「ばんらい屋」立ち食いで味わう、漆黒の醤油ラーメン
こんにちは!てらちんです!今日は前から気になっていたラーメン屋さん【ばんらい屋】に行ってみました!こぢんまりとした「ばんらい屋」。暖簾をくぐると、そこには椅子のない立ち食いスタイルのカウンターだけ。お手拭きやティッシュもなかったので衝撃でしたwそして名物のしょうゆラーメン【肉増し】を注文!!お値段は1,500円!立ち食いなのに強気な値段設定w真っ黒なスープに衝撃。だけど、どこかほっとする味わい。「ばんらい屋」の看板メニュー、醤油ラーメン。まず目を奪われるのはそのスープの色。漆黒、黒光り、京都ブラック…。どんな言葉でも表現しきれないほど真っ黒なスープは、一見すると「これは濃すぎるのでは?」と身構えてしまいます。しかし一口すすれば、その印象はガラリと変わります。キレのある醤油の香りと、じんわりと染み出す旨味。濃厚なのにどこか優しい味。重たさはなく、ついレンゲが止まらなくなるスープです。麺と具材が奏でる、シンプルながら完成度の高い一杯。スープをまとった細ストレート麺は、滑らかな喉ごしで、立ち食いスタイルでもつい時間を忘れて味わってしまいます。チャーシューはホロっと した食感と肉の旨味がしっかり残る仕上がり。真っ黒スープの中でも存在感を放っています。シンプルながらバランスが取れた一杯。立ち食いのテンポにぴったりな、無駄のない構成です。バリうまでした!!立ち食いなのでおっさんおひとり様で行くのがベストな印象でした!また行きたいと思います!!