最近パン造りにハマっている
といっても全くの素人なので
エラそうなモンではない
家のキッチンでは少量しか
作れないので試作段階だが、
やはり強力粉をよくこねると
出来が違う
今日はベーグルを作ってみた
最近までベーグルとパンの作り方の
違いすら知らなかったが、
非常に科学的というか
理科の実験みたいだ
パンの作り方を見つけた人は天才だ
とゆー訳で
なかなか味の良いベーグルが出来た
いつかカフェを始める時の為に
美味しいベーグルを研究しようかな
強力粉 150g
イースト 少々
塩 3g
砂糖 6g
湯通し 砂糖10g
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