とても簡単で腸内環境にも効くと感じるサラダおつまみ。
大根の荒千切りと新玉ねぎのスライスを梅酢、オリーブオイル、すりごまを混ぜ合わせて30分置けば出来上がり。
1日冷蔵庫に置いておくとさらに味が馴染んで美味。
びっくりする位簡単なスープ。
新玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルでやさしく炒める。今回はすでに炒めて冷凍しておいたもの使用。さつまいもは蒸しておく。
時短の時にとっても便利な冷凍新玉ねぎ炒め。
お鍋にこの新玉ねぎを凍ったまま入れて、水を2カップ位入れて火にかける。
蒸しさつまいも🍠を大きくカットし、鍋の中の水分を大さじ3ほど加えてミキサーにかけてポタージュ状に。
新玉ねぎスープが入った鍋に加えて、塩麹で味を整えて出来上がり。
さつまいもと麹と新玉ねぎの甘みが感じよく、子供も大好きなスープ。
こどものグリーンカレー
前日のトマトソースをベースに作れる簡単メニュー。
まずはトマトソース🍅作り。多めに作り、初日はトマトソースパスタ、翌日グリーンカレーとして楽しむのがオススメ。
新玉ねぎ、人参をオリーブオイルでやさしく炒める。鍋から炒めた野菜を取り出し、鳥ひき肉を同じ鍋で炒め、色が変わったら炒めた野菜、塩麹少々を入れて、オーガニックトマト缶の中身を入れて煮て出来上がり。
新玉ねぎをやさしく炒めると甘みが出て子供が食べやすいソースに。
パスタソースとして出来上がり。
翌日はグリーンカレー作り。
ほうれん草、チンゲン菜などの青菜を塩茹で。
茹でた青菜と少しの生姜、ニンニクをミキサーにかけてトマトソースの鍋に加え弱火にかける。
こどものカレールーを加えて（箱の説明に書いてある目分量の半分から1/3程度）、弱火で煮て出来上がり。
沢山の青菜を子供が食べるマジックメニュー。