常に緊張感・・・

パリに引っ越してきた時、私は３０代後半で

日本にももちろん同年代でも生き生きと

している方がたくさんいらっしゃるけれど、

私は全くそういう風になれず、ただ毎日

仕事場の病院と自宅を往復する、

疲れ切ってへとへとの、そして何だか昔を

捨てきれない中途半端な女子～おばさん？！

でした。

パリに行った経緯は書き切れないので

後日談にしますが、パリに引っ越して

驚いた事。

パリの人は見てないよーで見てる。

っていう事です。

どんな服を着ていても、どんな生き方を

していても、年齢に関係なくその人個人

の個性や生き方を尊重しているように

思いました。

でも、そんな崇高な概念よりも私を

困らせたもの・・・

それは無言のドレスコードです。

パリにはもちろんコンビニはないのですが

小さいスーパーは最近増えつつあります。

でも、どんな近所のスーパーも、スエット

とジャージ、サンダルでは行けません！！

誰かにその恰好をしていて注意された

わけではないし、もちろんフランスには

たくさんの国から人が集まっているので、

いろいろな服装の人がいます。なので、

あからさまに嫌な顔をされたり、驚いたり

される訳ではないのですが、、、。

そして歩き方！！

鏡に映るザ・日本女子体系の自分を

見るととても悲しくなりますが、元々の

骨格は変えられない。だからこそ

せめて姿勢だけは良く、だらだらと

歩かなくなりました。

パリではエスカレーターやエレベーター、

交通網も東京程近代化されていないので

とにかく歩き回らなければいけません。

疲れてくるとどうしても足を引きずるような

歩き方で、背中が丸くなってしまい、

そんな時ショーウインドウに映った自分

の姿に何度もがっかりしました。

でも毎日の歩きだけ生活をこなしていく

うちにだんだんとたくさん歩いても

だらだらしなくなってきました。

パリの人々は個人主義で他人には一切

干渉しないように見えていても、ある時

珍しくヒールのある靴を履いて学校に

行ったとき、毎朝行くカフェの人に

「今日はシックで素敵だね～」と言われて

びっくりしました。

やはり成熟した文化を持つ国なので、

公共の場では最低限のきちんとした

外見が求められているし、その上で

個性も尊重しているんだな～と勝手に

解釈しました。。

私の場合は初めてカフェで褒められた事を

きっかけに、普段も姿勢や歩き方、洋服にも

ずいぶん注意するようになりました。

カジュアルな服装がいけない訳でなく、

最低限の相手に敬意を払えるような

服装を今は選んでいます。

シャツはちゃんと自分でアイロンをかける

セーターは手洗いで丁寧に洗う。

日本ではクリーニングに頼んでばかりで

自分でやることがほとんどありませんでした。

今は経済的な面（爆！！）が理由のほとんど

ではありますが、自分の身の回りの事を

きちんと自分でできているという実感が

やっとこの年にして芽生えてきました。

そんな気持ちが服装に現れてくれたら。。

色々な面倒で難しい問題に直面したり、

日本では当たり前のように人に依頼して

いた事も全て自分自身でやることになり、

少しずつ私自身が本当の意味で

逞しく、一歩一歩前進している気分に

なっています。

そして自分なりに得た法則・・・

それはお尻と太ももの内側にしっかりと

力を込めて姿勢よく、自然に、力強く

歩く事！！

私が学んだ大事なパリのルールの１つです。

王道 クロック・ムッシュー

クロック・ムッシューって・・・・

パン・デュミ（食パン）の間にグリエールチーズと

仏産骨付きハムの薄切り、上にベシャメルソース

とさらにグリエールチーズ！

カロリーを気にしていたら絶対に食べられない

王道フランス・カフェメニューの一つです。

とほほ～～～～～

これも大好物。

でももちろんパリの中でもこのお料理に関しては

色々なお店があり、安いカフェだとほとんどは

既製品のクロックをただオーブンで温める

だけ。

時々作ってから時間がたちすぎて、中身の

パンは具の水分を吸ってべっちょり、

端っこは乾いて噛みきれず・・・っていう

悪徳クロック・ムッシューも存在します。

真剣に作ったらもちろん上のベシャメルソース

が手間がかかるので高くても納得ですが

某有名大通りのカフェとか、某有名美術館

の周辺のリボリ通りのカフェなどでは

え～～～っていうくらいいただけないお味で

しばらくは敬遠していたメニューです。

しかし、お値段は張りますがちゃんとした

カフェで頂くと、至福の味。

私の家の近所にも観光客用の大型カフェ

が点在しておりますが、その中に一店だけ

美味しいカフェがあります。

お店は決して広くないのですが、

全般にケーキもサンドウイッチも

上品で手がかかっています。

（でもサラダ類はおすすめしません！）

ここのクロックムッシューは毎回出来立てで

美味しい！

でも２０００円もします・・・うう・・・

イタリアに住んでいた頃、かなり大きな街

に住んでいたので、もちろん観光客用～という

感じのお店もあったのですが、その近くには

ちゃんと地元の人用の美味しくて安いカフェや

パン屋さんがたくさんあったので、パリに

移り住んだ後、最初あまり値段の安い食べ物に

美味しいものがほとんど無いのでショックを

受けてしまいました。。。

もしも選べるなら・・・

このクロックは美味しいけど、それよりもローマの

下町の７ユーロのパリパリピザの方が何十倍も

美味しいような・・・

Pomme de terre !!

大地のりんご？？？？

ジャガイモの事です～

糖質が豊富な為、アメリカのアンチエイジング

学会では「食べない方がいいもの」のリストで

高位置に分類されています。

が。。。

私はこれまた大好物！！

フランスのじゃがいも、おいし～んですもん。

男爵系のホクホクしたものもいいのですが

個人的にはねっとりした味わいのメークイーン

系のじゃがいもが好き。

フランスでは可愛い名前がついている場合が多く、

通年市場で見られる種類ではBINCH（ビンチ）、

この品種は病気に強くなるように改良されたもの

ですが、見た目は男爵なのに火を入れると

メークイーンのようなしっとり感が出ます。

しっとり系が好きな私の一押しじゃがいもは

MONALISA（モナリザ）！かなりロマンティック

な名前で、細見の見た目ですぐわかるような

メークイーン系のじゃがいもです。

他にも紫色のじゃがいもや、ラクレット用の

小さなじゃがいも＝ロットという品種も美味

いです。

フランスのじゃがいもはじゃがいも本来の

味が濃く、ただ無水鍋で蒸して「Olivier　et Co.」

で買ったレモン入りオリーブオイルを回しかけ、

フランス南部のカマルグの塩を振ると

も～最高！です。

じゃがいもにはもちろん糖質は多いけれど、

ビタミンＢ群・Ｃやミネラル成分が豊富に含まれ、

特にビタミンＣはみかんくらいの含有量です。

通常ビタミンCは非常に壊れやすいのですが

じゃがいものビタミンＣは熱に非常に強く、

煮たり焼いたりしても壊れにくいので

肌荒れやシミに悩む女性には嬉しい素材です。

また、じゃがいもに多く含まれるカリウムは、

体内のナトリウム（塩分）量を調節し高血圧を

予防したり、利尿作用によりむくみを改善する

効果があるので、長時間飛行機に乗って

血流が悪くなり、足や顔がむくんだ時には

カリウムを含む食品の摂取がおすすめです。

同時に飛行機での気圧の変化や睡眠不足が

便秘の原因になる場合も多いので、じゃがいも

に含まれる多くの食物繊維が整腸作用を

もたらし、便秘の改善につながります。

又、女性に多い貧血の予防になる鉄分も多く、

まさに栄養の宝庫と言える素材なのです。

パリに引っ越してきてから家の近くに

毎週末立つ市場があり、そこにじゃがいも

だけの専門のお店があります。

これから調理する予定の料理を言えば

（フリットにする・・とか、ポタージュに

するとか・・・）お店の方がその料理に最適な

じゃがいもを選んでくれます。

私が一番大好きな調理方法は「ピューレ」

なのですが、シンプルに生ハーブソーセージを

焼き、その出てきた油でレンジで軽くチンした

じゃがいもをゆっくり炒め、塩と胡椒だけで

味付けし焦げ目をつけたこの写真の料理が

大好きです。

これまたご近所の最高に美味しいバゲット

に挟んで頂くと、カロリーはあるのですが

美味しい～～～！！

早速ランチ後は公園までウォーキング

しなければ！！

でもやめられない・・・・