ワインはリースニング
だからメインはお魚にしてみました～！パスタはカルボナーラだから、卵白が残る！……と思いついたのが、塩釜焼き
卵白(卵4ケ分)を角がたつまで泡立て、塩(粗塩カップ半分)を入れたらさっくりまぜます。
お魚は軽く洗って、ペーパーで拭いたらニンニクとローズマリーを身の方にパラパラする。(お魚丸ごとの時はお腹に詰める)
オーブンは200度に温めておいて、天板にクッキングシートをひく。卵白の⅓をシートに薄く敷いたら魚を乗せて、残りの卵白で蓋をする(*^_^*)
私は焼きあがった見た目の為にローズマリーを最後にパラパラ。
40分焼けば、出来上がり
オリーブオイルか、レモンをかけて食べます
ワインもパスタも美味しくて、幸せ
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