クロタントースト

西宮阪急のチーズショップ「アレクリア」で購入した

クロタン・ド・シャビニョール

フランスはロワール地方で作られる

山羊のミルクのチーズ

形も小さくて可愛い

お値段は可愛くありませんが

百聞は一見に如かず…

一見に如かずより、更に体験に如かず

先ずはそのまま一口パクリ

うーん

うま～い

熟成をしっかりさせると硬くなり、灰色になってきますが…

表皮は硬くなってきているものの

中は丁度いい柔らかさ

辛口の白ワインとよく合いますね

そして、クロタンをバケットのスライスに乗せて焼いてみました

これがまた旨い

そのまま食べた時よりも、ミルクの甘みや香りが引き立てられたような感じ

シェーブルタイプのチーズの中では

食べやすい方なのかもしれません。

シェーブルチーズ

今まで食べた中でも一番好きなのは

ローヴ・デ・ガリク

一度、味見しただけなので

今度手に入ったら、堪能してみたいと思います。

あとは、熟成の効いた「ヴァランセ」が美味しかった…

「ロンサンドレ・フレ」にさくらんぼの花の蜂蜜を合わせたものもGOOD

山羊のチーズは牛に比べてヘルシー

そして、なかなかの美味しさです