飯の時に見ていた番組で卵料理をやっていたのですが…
親子丼の美しさに涙した(ﾉ_-｡)
いやぁ…だって，すごく美しいんだもの。
和食の美しさって，半端ないと思います。
味の繊細さ，
見た目の美しさ，
器の美しさ，
料理と器の一体感，
そして季節感。
どれを取っても美しいと思う。
と和食の話をしつつ，
昨晩のカレー記事ｗ
鶏ひき肉のキーマカレー。
彼女が来た時に買ってたカレーのレシピ本を参考に，ガチで挑戦(｀・ω・´)！
使ったスパイスは…
ホールがシナモンとクミンシード，ベイリーフ。
パウダーはターメリックとコリアンダー，カイエンペッパー。
最後の香り出しに，コリアンダーとカルダモン。
いやぁ…
半端ないくらい香り高いカレーが出来ました。
ホントに凄い。
食べるとクミンシードの香りが凄くでる！
具は玉ねぎオンリー。
あ。
黒いつぶつぶ状のモノがクミンシードね。
今回は油で，香り成分をガッツリ抽出しました。
こんなに炒めるんだ，ってくらい。
お陰で…
カプサイシンが出まくったのか，いつもより少量だったはずなのに，アホみたいに辛い。
辛すぎる。
つか，痛い。
TLで，痛い痛い呟くくらい痛い。
痛いんだよぉ・°・(ノД｀)・°・
他には，ヨーグルトやトマト等，使っております！」
ポテトサラダは，崩れにくいジャガ使用。
なので，潰さずにいちょう切りにして使ってます。
具は人参と鶏ハム。
マスタードとマヨネーズ，ブラックペッパーで和えてまふ。
あまりは明日の弁当のおかずに…
そーんな夕飯。
こんなカレーを食べてしまったら，ルーのカレーが食えん。
香りが足らなすぎる。
それくらい，すげー香り高いカレーでした。
ちなみに。
フェンネルとかクローブとかシナモンとか。
胃腸薬の有効成分です＾ｐ＾
なので，ムネヤケ体質の人がカレーを食べるのなら，スパイスから作った方がいいかも。
ルーが小麦粉なので，それさえ避ければムネヤケしないカレーが作れるはず。
だって，カレーのスパイスはほとんどが，消化促進の有効成分だからｗ
面白い事ですｗｗｗｗｗ