美味しいメバルの煮付けレシピ

釣ったメバルを美味しく食べたい！
やっぱりメバルは煮付けじゃろー(°▽°)
ってことでオススメレシピを紹介(^O^)


メバル 20cm前後2～3匹
★醤油 大さじ3
★みりん 大さじ3.5
★砂糖 小さじ4
★酒 150cc
大根お好み
生姜1片

生姜はスライスする。
大根は一口サイズに切る。
メバルはエラと内蔵を取って
両面にⅩの切り込みを入れ湯通しし、
冷水に浸しておく。

★を混ぜて沸騰させる。
火を止めて生姜を入れ、少し置く。
メバルを並べて入れ、
隙間に大根を入れ沸騰させる。
沸騰したら落し蓋をする。
(落し蓋がない場合は
アルミホイルの真ん中に
Ⅹの切り込みを入れて被せる。)
煮汁が泡立って
全体を包み込んでいるか
確認しながら煮る。
煮汁が半分くらいになれば完成。
温かいうちに触ると崩れるので
冷ましてから盛り付ける。