昨日は
とんかつひがさ店主を招いての
特別教室でした。
４年間、料亭二蝶さんで修業を積んで
家を継いだ樋笠君。
お米の研ぎ方からキャベツが甘くシャキシャキになる技、
家でもできる美味しい揚げ方などなど
私も目からうろこの連続でした。
千切りと衣をつける早さはまさに職人技。
「すごーい！！！」と黄色い声援を受け
ちょっぴり、照れていました（笑）
オリジナルのとんかつたれの作り方も
教えてくださいました。
保存も一年できるとのこと。
多めに作っておくと
何にでも使えそう(*^_^*)
何とも綺麗なヒレカツ！
薬味のきいたお味噌汁も絶品で
家でも簡単に作れるだなんで、本当に嬉しいです。
高校時代のクラスメイトだった樋笠君。
お店に行っても、カウンターで私と話しながらも
１階２階のお客様への目配りができ
スタッフへ指示をしながらカツを揚げ
頭の回転も速くて、本当に尊敬します。
昨日も終わった後に彼からメールが。
「今日は貴重な体験をさせてもらって
ありがとう」 と。
こちらこそ、忙しい中
引き受けてくれて‥本当にありがとう。
性格も良く、家族思いで
家族で大ファンの樋笠くん。
私より、主人の方が通いつめています(#^.^#)
ちょっぴりシャイですが（笑）
彼の揚げるとんかつは絶品です。
是非お店の方へ足をお運びください（＾－＾）
とんかつひがさ
〒760-0024 高松市兵庫町2-7
tel ： 087-821-0405
営業時間 ： 11:30～15:00 17:00～21:00
定休日 ： 日曜日
テイクアウトも気軽にできますよ～