梶さんのレシピ本「ポリ袋で作る天然酵母パン」。
お友達から聞いて衝撃的だったポリ袋でパン作り
実際にこの本に出てくるゴマのマフィンを食べさせて頂いて
さらに、びっくり。本気で美味しい
レシピ本をプレゼントして頂いたので早速トライです！
- この本はホシノ天然酵母を使っています。
ホシノは以前使っていましたが、ちょっと扱いが大変だなと思い、離れていました。
でもこの本は、「大昔から自然の力（酵母）を日常に取り入れて作っていたのがパン。」
それを再認識させてくれました。
発酵の時間や具合など、かなり適当。というか「感覚的」なのです。
ざっくばらんな私にぴったり！笑
ホシノ天然酵母は自然食品屋さんなどで手に入ります。
これ1袋でマフィンが48個焼ける予定♪
酵母と水を混ぜるだけ。
初めはゆるゆるのおから状になります。
冬場だと、室温で2日前後でパン作りに使える状態になるそうです。
昔はホームベーカリーの24時間発酵機能など使っていましたが、
そんなの全然要らないよ！とのこと。
そしてこの酵母を使って、ポリ袋のみで生地を作り、焼くのはフライパンという！
パン作りってちょっと面倒よね。を覆すレシピ本なのです。
すごいよ梶さん。
酵母の姿を見るのも楽しい♪
早くポリ袋シャッフルしたいです。
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