ヴィパッサナーin Italy レシピ編
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イタリアのヴィパッサナーで奉仕中、キッチン担当でサラダドレッシングは毎日私が担当だったのですが、レシピ通りに作っているだけなのに奉仕者のみんなから誰がドレッシング作ったの？！美味しい！！と言われ、、、
コース終了後には生徒さんがサラダドレッシングを作ってた人が誰かと探して
わざわざお礼を言いに来てくれたり、レシピを教えてほしいと聞きに来てくれた人もいたサラダドレッシングを紹介します
温野菜なども合うと思います♡
-Salsa magica della nonno di Federico-
フェデリコおじいちゃんのマジックソース
材料：
・ヒマワリの種 ５０ｇ
・醤油 １５ｍｌ
・リンゴ酢 １５ｍｌ
・オリーブオイル２５ｍｌ
・水３０ｍｌ
・豆乳 ６ｍｌ
・レモン汁 ほんの少し～お好みで
①全ての材料を入れてハンドブレンダーで混ぜる
ブレンダーによりますが滑らかになるようにちょっと長めにしっかり混ぜるのがポイント！
しっかり混ぜるとだんだんふんわりしてきます
②完成！！
＊重すぎる場合はお水を少量ずつ足しながら好みのテクスチャーになるまで混ぜてみてください
＊少し甘みをつけたいときはメープルシロップや蜂蜜を隠し味程度に入れても美味しいと思いました♡
＊ヒマワリの種の代わりにナッツ類で作っても美味しいかも！？
＊豆乳の濃さや使う醤油の種類などでも味が変わってくるのでお好みのものを見つけてみてくださいね♡
＊上の写真は分量外でパプリカの粉、ごま、ヒマワリの種を散らして遊んでみました
パセリやセロリの葉を散らしたり、ターメリックの粉で黄色のカラーを入れてもきれいです♡
Enjoy Cooking！！！