今日の夕食は…

今日の夕飯は、トンテキ梅ソースとほうれん草のおかか和え・ごぼうサラダ・コーンスープです。

南部梅林に行った時に見つけた大粒の昆布梅がお気に入りで今回は梅ソースにしてみました。

豚ロースに塩胡椒をして焼いた後、残ったエキスに潰した梅を入れ一煮立ちさせて出来上がり。

とっても美味しくできました！

ちなみに昼ごはんは、ねぎ焼きと高野豆腐の玉子とじ・茄子の味噌汁でした。