次男の誕生日に作ったローストビーフ
オーブンだと失敗すること多々
レアならまた加熱すればよいが
中に火が通りきったときのむなしさったらない
そこで
いろいろなレシピを参考にした結果
湯煎が一番よいと判断
・まず、ブロック肉に塩胡椒とニンニクを擦り込む
・表面を焦げ目つく寸前まで焼く
・鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止める
・ジップロックに肉を入れ、湯の中に放り込んで蓋をする
・30～40分放置
・串を刺して赤い汁が出てこなければ大丈夫
・冷ましてスライス
・ポン酢だのドレッシングだのかけて冷蔵庫にしばしねかす
・食べる
これだけの手順だがローストビーフを作るとみんなが「料理上手」と思ってくれる
なかなか気分よくおもてなしできる一品だ
さて
ケーキのレシピはまた別の機会に
