真夏のクリスマスのおもてなしレッスン♪と、レッスン後のお夕飯

おはようございます

お天気も良くない数日ですが、涼しくて過ごしやすいですね

でも、また来週は暑くなるとか

季節の変わり目ですね、体調に気を付けてお過ごしくださいね

という私もここのところ、胃の調子がちょっぴり気になるここ数日です

何度も歯磨きしたくなる感じです～

さて、昨日は昨年末のクリスマス・レッスンに来れなかった方にリクエストをいただき、クリスマス・レッスンを開催しました

ちょっとコーディネートを変えようかとも思いましたが、このピンクとパープルのクリスマスも見ていただきたかったしな～と思い、オリジナルのままのテーブルでご用意させていただきました

レッスン自体も久しぶりで、最後のクリスマス・レッスンから約八ヶ月

と～っても不安でしたが、来ていただいた方々にサポートしていただき、何とか無事に終了しました

久しぶりに作るテリーヌも、ドキドキでしたが上手く出来てました

ちょっとメインをオーブンに入れるのが遅くなってしまい、お待たせしてしまいました～

でも、このレッスンのもう一つの目玉の冷製カルボナーラも好評だったような

可愛い方々と楽しくお料理するのは、本当に楽しい時間でした

いっぱい歓声が聞こえ、天まで登って行きそうな気分になりました

いつもですが、私は甘やかしていただいてるな～と、幸せに思いました

お料理、活用していただけると嬉しいです

そして、夕飯は残った食材などを活用しました

召し上がっていただいたテリーヌは、私が予め作っておいたもの。

今日は、練習で半分バージョンを作っていただきました。

それを夕飯にいただきましたが、上手く出来てましたよ～

レンズ豆のマリネは応用編で、すこしハチミツを足して、まろやかにして、ドレッシングとしてリーフにかけ、茹で海老をトッピングしました。

メインの骨付き鶏もも肉は、レッスンとは違う調理法で

tomoeさんに教えていただいた、チキンのトマト煮

これ、好きで良く作ります

チキンが見えないですね

骨付きもも肉を骨と骨の間でカットして２ピースにしてから調理します。

とっても充実した一日となりました

九月からの秋のレッスンも頑張ります