バスクチーズケーキを焼いてます。
今日も晴れ渡る青空があって
掃除して洗濯もできる健康な身体があって
自然が美しいと感じる心がある。
くだらないことで笑ったり
美味しいごはんを食べたり
なんでもない毎日が何よりも素晴らしい。
私が今ここに存在していることが
ただ有り難くて、豊かで、愛おしい
バスクチーズケーキ焼けた～
いい香り♪
今日ものんびりと今を楽しみます。
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今朝は子供達を送ってから
友達とカフェで待ち合わせ
定期的に会う日本人の友達とは
共感できる話題がたくさんあって
いつも笑ってばかり。
不思議と元気も湧いてきます
その後買い物へ。
この前タイレストランで食べた
マッサマンカレーが美味しかったので
まだ味を覚えているうちに作ってみようと
材料を買ってきました
カレーペーストにパームシュガー、
タマリンドにココナッツミルクと
普段使わない調味料ばかり！
レシピのピーナッツバターは
家に残ってたタヒニ(練りごま)で代用。
ペーストは少しずつ入れて味見しながら、
この前食べた時の濃さになるように調節。
初めて買ったパームシュガーは
こんな固形物とは知らず...
包丁で砕いてから鍋に投入しました。
そのまま食べてみると
自然な甘さで後味もすっきり。
いつも常備しておいていいかも♡
タマリンドは塩気のない梅干しみたいな味。
熱湯で溶かして加え、
最後にナンプラーを回しいれて出来上がり。
見た目はそれっぽいのですが...
本当はビーフのところ
今回子供達が食べやすいチキンにしたら、
なんかインドカレーのバターチキン味になっちゃった。
たぶん味は良かったのに
マッサマンらしさを再現できなくて悔しい。
ペーストもその他の材料も余ったし
次回はビーフ使って再挑戦。
美味しいマッサマンカレーへの道はまだまだ続く。
今日は友人宅でBBQパーティーがありました。
朝からお米4合炊いてお寿司作り。
とびっことアボカドの裏巻きと
たまご、サーモン、海老の握り。
写真は撮り忘れたけど
炙りサーモンも作りました。
食べる直前にバーナーで炙って
香ばしい出来立てを皆に食べてもらいました。
ブラジル、ドイツ、オーストラリア
マレーシア、シンガポール人の集まりでしたが
お寿司はどこの国の人にも人気です♪
今日初めて会ったご夫妻は
現在3LDKの船に住んでいるということで
その別世界のお話がとても興味深かった
自分では考えたこともないような自由な発想が
私の中の創造性を育んでくれます。
子ども連れは我が家だけでしたが
次女は終始ワンちゃんと遊べて楽しかったみたい。
まだ9ヶ月のラブラドール、
元気いっぱいで見ているだけで癒されました
グリルで焼いたステーキは最高だったし、
見たこともないブラジル料理、
パイナップルのケーキも絶品でした💕
他国のお料理を頂くのは
見てワクワクするし、
未知の味に驚かされて
食べることが好きな私にはたまりません。
子供達が頂いた
こちらのストロベリー&ライムのドリンクも
すっきりな甘さで美味しかった！
よそのお宅へお邪魔すると
なにかと新しい発見、刺激があります♡
同時に自分が欲してる事、どうなりたいのかが
ハッキリわかる瞬間でもあったりして
新たな意図も芽生えてきます。
今夜はじっくり内観してみよう
また明日から1週間頑張りましょう～
昨夜は長女とテレビで
オリンピックの開会式を見ていました。
日本との時差は1時間でこちらが進んでいるので
各国の入場が終わったのが12時近く。。。
私より長女の方が興味津々で
世界中の国の名前や国旗を知ったり、
各国の服の色やデザインを見るのが楽しいと
目をキラキラさせて見ていました。
そういえば自分も子供の頃同じように見てたな～と
その当時のワクワク感を思い出したりして
タイムスリップしたような懐かしい時間に
今日は朝からオーストラリア×日本のホッケーを、
昼からはバイクレース、夜はジムナスティックに水泳と
オリンピックに釘付けな1日でした。
当たり前のようにオーストラリアを応援する次女と
どちらを応援したらいいかわからないという長女。
なるほどなーと
現在の二人のアイデンティティが見えた瞬間でした。
今夜はさっそく土鍋を使って蟹味噌鍋に♪
美味しいし、あったまるし、ヘルシーだし
いいことづくしで最高ー♡
最近は、ぬか漬けにもはまってます。
子供達もよく食べてくれるから
作りがいがあるけれど
野菜の消費が早くてびっくり。。
昔祖母と母が毎日漬けていてくれたなーと
かき混ぜる度にあたたかい気持ちになります。
今日はピンク色の夕日が見られました。
明日も平凡な日常が笑顔で満たされますように♡
おはようございます。
2032年のオリンピック開催地が
ブリスベンに決まったということで、
昨日はその話題で盛り上がりました。
季節が逆だから冬のオリンピック！？
あと11年後を想像してみたら、
子供達は自立してるだろうし
今この瞬間をいとおしく感じながら
その頃にはコロナも過去の話になっていればいいなーと
平和で安全な世界を願ってやみません。
29歳からオーストラリアへ飛び出して
いろんな場所を転々としてきたから
11年後もブリスベンにいるかはわからないけど
人生後半は日本で過ごすことを想像したりします。
とくにどこにも執着はなくて
流れに身を任せていったら
最終的に心が満足する場所へ根づいてる気がする。
そんなことを考えながらの
朝のモーニングティー💕
ハートが可愛いですね。
昨夜は久しぶりにラム肉を頂きました。
トマトと紫玉ねぎがサッパリとしていて
美味しかったです💕
今日も素敵な1日を&良い週末を～