美味しそうなじゃがいもが手に入ったので、
肉じゃがを作ることに。
肉じゃがは家庭によってぜんぜん作り方は違うと思うけど
今日は簡単な作り方でご紹介。
【材料】
①じゃがいも ・・・ 中6個
②にんじん ・・・ 2本
③豚の細切れ ・・・ 適当（お肉大好きなので結構多め）
④たまねぎ ・・・ 中3個（たくさん入れると甘みが増すから）
⑤オリーブオイル ・・・ 最初に炒める時に使うので少々でOK
⑥糸こんにゃく ・・・ 1袋
⑦昆布 ・・・ 細かく切ったものを小2ぐらい
⑧キビ砂糖 ・・・ 大2
⑨みりん ・・・ 大1
⑩水 ・・・ カップ2
⑪酒 ・・・ 大2（我が家では純米酒）
⑫さしみ醤油 ・・・ 大3 最近お気に入りの醤油なんです
【作り方】
事前に切ったじゃがいもを水にさらす。
そのあとボールに砂糖と酒を入れて水をきったジャガイモを入れて混ぜ合わす。
冷蔵庫にいれて少しおく。（30分～8時間ぐらい）
・・・今回は朝セットして仕事が終わって夕方とりだしました
まずよく熱した鍋にオリーブオイルを入れて
豚肉と玉ねぎを炒める
細かくきった昆布を入れて更にいためる
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ある程度いためたらじゃがいもとにんじんを入れて炒める
水と糸こんにゃく、残りのみりんや醤油など調味料を入れて
中火でくつくつ煮る・・・（1時間ぐらい）
お皿に盛り付けたら出来上がり。
おいしくできました
