ついに始まりましたっ
リマ・クッキングスクール マクロビオティック上級コース
私も、自分が上級コースまで受けるとはマクロビを始めた頃には思ってもいなかった事なので、すごい変化です
６年前の初級コースの頃は、玄米の炊き上がりも毎回バラバラ 陰陽の調和の深い意味も分らず…
なにより、自分の調和がとれていなかったんですよねっ
久しぶりにひろこ先生の授業をうけて、さらに自由さに磨きがかかっていて 
とっても楽しかったです
この日のメニューは”春の薬草”がテーマ（上級っぽ～い
）
たんぽぽの根の佃煮の玄米混ぜごはん
長命草（サクナ・ボタンボウフウ）の手打ちうどん
センダン草（サシ草）入りソイミートハンバーグ
のびるとワカメのくるみ味噌和え
ハママーチ（琉球ヨモギ）と人参と大根の梅和え
よもぎのニョッキ～くるみジェノベーゼ～
ヨモギと長命草のクッキー
タンポポの根のゼリー
野草の天ぷら（タンポポ、野セリ、クワの葉、アロエ）
冬に貯めてしまった体の中の悪い脂を出すのに春はこういった苦味のある野草を食事の中に取り入れデトックスます
苦味のある、野草によって”肝”の働きを良くすることで、自律神経を整えます
だたし、時期を過ぎると（夏場などは）野草のアクも強くなってくるので、今が旬です。
日本料理でも、こごみやのびる、ふきのとう、たらの芽、野カンゾウ、ゆきのした、菜の花、などなど
たくさんの野草がいただけますねっ
それにしても、サシ草って食べられるんですね～～～
ビツクリですよ～ 本当に勉強になりますっ
（上地さんのプライベートビーチに行く途中でオーリがりょう君の服に投げていたあの草の葉っぱ ）
なんか、これでお給料日前でも、楽しく料理が出来そうな予感っ ぷぷぷ
次回の上級クラスも楽しみです～～～
（あっ ナッキーとちーじゅがマクロビ初級のクラスに通っているんです～ ひろこ先生の自由さに…ビツクリ 
）
シンガーのUAが、マクロビランチを食べに家族で来店してました～