白と青のけしの実でカイザーゼンメル

昨日焼いたパンです。

今まで白いけしの実しかなかったので半分は黒ゴマで代用していましたが、今回は二色のけしの実で焼きました。

先日合羽橋で入手したカイザーゼンメル型を初めて使ったのですが・・・

型の切り口が薄すぎて上手く型押し出来ません

これだったらフォークでつけた型の方がましかも・・・

焼き時間が短すぎましたが味は変わらないからまぁいいかと納得。

昨日ぷっちが持ってきてくれたラズベリージャムで食べました。

これはボストンで私が作ったもの。

ラズベリーを３パック使ってレモン汁を絞り、半量の砂糖でくつくつ煮込みました。

ところが、いつになってもドロドロにならないので諦めて瓶に入れ、冷めるのを待ちました。

冷めてもあまりとろみがつかず、がっかりしていたのですが、

数日たってパンに載せて見たら、ラズベリーの香り漂う、とてもいい感じのジャムになっていたのです。

塩味の効いたライ麦粉入りのサクサクのカイザーゼンメルにぴったりの美味しいジャムでした。