リュステイック

昨日は一日雨

家にこもってパン焼きには絶好の日でした。

この機会に思い切って醗酵に時間のかかるリュステイックに挑戦してみました。

結構見栄え良く焼きあがりました。

生地が柔らかく成形しにくかったので様々な形のものがありますがまずまずの出来。

切り口は、

何とフランスパン風に見えるではありませんか

クラストがパリッとしてクラムはしっとりフワフワ。

柚子ジャムを付けて食べたら美味しかった～

もう少し焼き色を付けたかったり、まだまだ改善の余地はありますが、
初めてにしては上出来で練習を積んでフランスパンにも挑戦してみたくなりました。



さぁ！

朝ごはんを食べ終わったらぷっちにＳｋｙｐｅ架けて、お昼前の到着目指して那須へ出発です