今日は珍しく平日休み。まぁ、夏休みの残り消化みたいなものでした。
こういう日は有効に使って、土日に混みそうな店に行くに限る！
それも宿題店！・・・ってことで前々から気になっていた富田製麺に
行ってみることにしました。
この店は松戸の名店「とみ田」の派生店舗というか支店？
で、「とみ田」や「富田食堂」、「富田製麺」（木更津の三井アウトレット
パークにもあります。）が一連のとみ田の系列で、更にこれらは
田代浩二さん率いる麺屋こうじグループの一角をなしているみたい
です。麺屋こうじグループには、「とみ田」の系列の他に私がよく
行く「前勝軒」や「角ふじ」、「麺屋青山」、「麺屋こうじ」、「柏大勝軒」
があります。もちろん、東池袋大勝軒の系統になります。
でも、田代浩二さんって東池袋大勝軒の修行後に茨城大勝軒を
開いたのかな？ここらへんは私も詳しくなくてわかりません（汗）
（９月１２日修正：横綱親方さんによると前勝軒は現在、増田家
やたかし屋等を傘下に持つマスミフードサービスに属している
らしいです。なんでも社長さん同士で交流があるそうで、友好
関係に基づく移籍みたいなものなのかな？経営ノウハウ等の
技術交流？）
ちなみに、松戸の「とみ田」はもう行列がハンパじゃないので私は
何回も断念して、未だ行けてません
言うなれば、私にとっては
言うなれば、私にとっては初「とみ田」と言えるでしょう。
入り口がありました。思ったとおり、少し並んでるとはいえ、
これなら余裕です（外３でさらに中に座り待ちが７）。
土日になると、外に長蛇の列になるらしいですから・・・
しかし、平日でもこのお客さんの入りはさすがですね～。
で、中の座り待ちになる前に食券を購入するよう言われまし
た。私は迷いなく「特製濃厚つけ麺（２２０ｇ）」（１０５０円）を購入。
座っていると店員さんが来てチャーシューを低温調理するが
大丈夫か的なことを聞かれました。もちろん全然ＯＫ
なんだかんだで２０分くらいで席に着くことができました。
おぉおおお～！来ましたぜ、濃厚つけ麺！肉好きとしてはたまらん
ビジュアルですがな～
ちょっと単品ずつで撮影してみる・・・
う～ん、麺の色があんまり見たことない感じ・・。私は白っぽいモチモチ
又はツルツル麺を想像してたんですが、どちらかというとソバっぽい
ビジュアルですね。早速、麺をスープにつけて食べてみる。
・・・・・うーん、スープ、もうちょい甘いのを想像してたけど、そうじゃない。
いい意味で荒削りな感じ。なんだろ、魚介＋豚骨は間違いないんだけど
どちらかというと鰹節みたいな味が勝ってる感じ？いやあ、私の好み
ですな。甘いというより渋めな感じで美味しい！
麺も歯ごたえがあってコシがあります。スープによく合う感じ。「心の味食
品」製とかで自家製麺らしいです。
本当は心の中で「もしかしてマタオマ系なのかな」としゃばしゃば系の味とか
魚粉ザラザラ系を想像してたんですが、全然違う。さすが絶妙なバランス
が計算されてると思いました。
肉も生ハムみたいな食感で美味しい！いや、これは麺、具、スープみんな
トータルで美味いです
２２０ｇあっという間に食べ終えてしまいました。
実は、「名店の系列とはいえ、そんなに期待しない方がいいんじゃないかな
あ・・・」って思ってたんですが、本当すいませんって感じです。
名店の系列店はやっぱりレベルが高くて美味かった