晩夏の献立 「ひとしお甘鯛の焼き物」「なすのそうめん」「鯛の半助焼き目蒸しと月見豆腐、松茸の清まし椀」です。 なすのそうめんは皮を剥いた長茄子を細く千切りにして片栗粉をまぶし、熱湯でボイル。その後氷水で急冷して水気をよききって盛り付け、しょうがの聞いたつゆで召し上がれ♪
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