久しぶりの更新となりました
今日のお題
薄口醤油
はじめて知った事なので
もしかしてご存じない方もいらっしゃるかも
結論から伝えますと
薄口醤油は、塩分濃いめ
知りませんでした
醤油は、醸造の過程で糖分と
アミノ酸の反応が大きいと色が濃くなるが、
この反応をコントロールするのが塩分になる
塩分を濃くすると色が薄くなり、
塩分を抑えめにすると色が濃くなる
すなわち、薄口醤油とは、塩分を濃くする事に
よってアミノ酸の反応を抑えて仕上げたもの
塩分控えめにしたい人は、間違いのないように・・
と
書かれていました。
実母は、ずっと 塩分取りすぎ注意報がでていました
素敵な皆さまにも お役にたてられたら幸いです
素敵な皆さま
お元気でしたか？
今日ゆっくり休めましたか？
仕事だった皆さまお疲れさまでした
今週もスタートです
身体を充電させて
気持ち良い目覚めになりますように
おやすみなさい
今日も一日
わたしと私に関わる全ての皆さま
世界中の皆様
世界中の動物たち・生き物たちが
健康で愛たっぷりに包まれた
しあわせな一日になりました事
感謝いたします。