| 今日は少し肌寒かったのでシチューを作りました。 いつもはシチューの素を使っているのですが、今回は牛乳をスーパーで買っていてそろそろ期限が迫ってきたので手作りシチューです。 シチューのルーを最初から手作りにするというのは、作り始める前までは難しいものと思っていましたが、とても簡単で牛乳、小麦粉、バター、コンソメなどがあれば出来ます。 ホワイトソースは電子レンジでも作れますが、私は電子レンジで作るのは苦手なので、フライパンひとつでパパットまとめて作ってあまったものは冷凍庫に入れてグラタン時とかに使います。 安眠枕 http://makura-katakori.com/ 私のホワイトソースの作り方は、バターをフライパンに入れてたまねぎとか具材を炒めて小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ入れてだまができないように気をつけつつ、コンソメ入れて塩こしょうしたら終了です。 コンソメは入れなくても良いですし、このホワイトソースはパスタにも使えます。 最初は薄いさらさらとしていますが、時間がたてばぽってりした感じになり、それを水と具材を一緒に入れて煮ているなべに入れれば完了です。 簡単なのに濃厚で美味しいし、シチューのルーとは少し違う味がするので飽きたときとかにも手作りシチューを作っています。 今日も良い出来で美味しく食べれたし、今日はシチュー食べて気分も満足な夜でした。 |