最近、ネットのエノテカがよくワインを仕入れています。
２月末注文締め切りの、うかい亭の季節限定スウィーツ
「スフレフリュイ バリエ」をワイン購入のついでに予約していました。
最初に写真を見たときは
色とりどりのクッキーかと思ったのですが、
つぎに、メレンゲだと思いました。
でも、実際に届いていただいてみると
やっと販売サイトの説明が理解できました。
「お口の中でサクッと溶ける新食感が自慢の
フルーツスフレ」とありました。
メレンゲのようなざっくりとした食感ではなく
もっともろくふわっと溶けるかんじ。
しかもしっかりとしたフルーツの果実味が口にひろがります。
余韻も長く、後味に果実味と酸味が持続。。。って、
ワインのコメントになってしまいますね。
味わいによって形と色がさまざまで、
カシス、フランボワーズ、フレーズ、シトロン、
エキゾチック（パッション＆マンゴー＆バナナ）、ポムヴェール（青りんご）
など味わえます。
実は、すっかり忘れたころ、４月中旬に届きましたので
ご紹介することには注文できない状況ですが、
ご興味のある方は、来年注意してみてくださいね。
他にも、フールセック・サレというのもあったのですが、
すでに売り切れでした。来年はトライしたいです。
独特なカラーの入れ物も
ちょっとフォトジェニックですね。
サロン・ド・マルルー