沖縄の寿司
SUSHI BAR でいご
南国＝大味は偏見！
沖縄で⁉︎というのが率直な感想ですね。
かなりの頻度で沖縄に訪れていた割には、
食の出会いが浅かったということを改めて
反省させられてしまった出会いでした。
お通し、お造り、焼き物、揚げ物、握り、デザートに至るまで、ホントに、この料金で良いの？という完璧な流れと素材、味、どれも不協和音のない見事なコンビネーションに、目からウロコの連続でした。
辻という、旅行者には馴染みのない場所ですが、
ぜひ！
こちらの料理を味わってみて下さい。
宣伝する気はさらさら無いですが、この状況で頑張ってる本物に出会えるお店ですよ。
コースのみの5千円でしたが、そうそう、東京でも出会えませんよ。
ちなみに、
イタリアンも美味しい！
寿司バーなのになぜ？と思われるでしょう。
実は、もう３度目の来店となるのですが、
前回のときに、イタリアンも始めるという話しをお聞きして、お邪魔しました。
興味の先は、繊細なお寿司に対して、
どんな味を楽しませてくれるのかという
一点でしたが、
なるほど！
という結論だったことを先に書いてしまいます。
コーンクリームコロッケは衣がカタめのサックサックで中はトロ〜のクリームで、衣にのせて食べると相性バツグン。ミスジのステーキも柔らかくて、バルサミコを基調にしたソースの相性がこちらもバツグン！
パスタも種類豊富で悩みましたが、カルボナーラとペペロンチーノの2品をチョイス。どちらも、当然ながら、で、ニンニクもほどよく辛さおさえめ、トロっとクリームと黒胡椒のバランスもグッドで、パスタの量を減らしてもらったので、ペロッと完食させていただきました！
親子で訪れて、子どもたちは洋食というのもアリだと思います。
SUSHI BAR でいご
098-963-9528
沖縄県那覇市辻2-8-16
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47019999/